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Nada como um bom doce para alegrar o nosso dia. Seja ele uma goiabada para acompanhar um bom queijo, uma saborosa e colorida gelatina.

A goiabada é um doce feito de goiaba típico da comida caipira, mas também é consumido em vários lugares do mundo.

A gelatina é uma mistura de poli e oligopeptídios derivados da hidrólise parcial do colágeno, em que as ligações moleculares naturais entre fibras separadas de colágeno são quebradas, permitindo o seu rearranjo. A gelatina funde com o calor e solidifica quando o calor cessa.